Espressomaschinen-Showdown: Profitec GO vs. Ascaso Steel Uno

May 21, 2023

Beim heutigen Stark Insider-Espressomaschinen-Showdown heißt es Profitec GO vs. Ascaso Steel Uno.

Oder einfach: GO vs. Uno!

Meine 18 Jahre alte Pasquini/Bezzera-Halbautomatik ist nicht mehr lange auf dieser Welt. Obwohl es sich stets um ein zuverlässiges Arbeitstier handelt, bin ich bereit für ein Upgrade.

In der Welt des Espressos hat sich in den letzten Jahren viel verändert. Es ist fast so, als wäre eine völlig neue Sprache erfunden worden. PID. Puck-Bildschirme (funktionieren sie wirklich?). Der Fanclub für Einzeldosierung und Aeroretention. Ablaufsteuerung. RDT! Keine brennenden Dampfstäbe. WDT! Und es geht immer weiter.

Lustigerweise ist es am Ende immer noch die grundlegende goldene 25-Sekunden-Regel, die sich durchsetzt. Schließlich ist Espresso eine geschichtsträchtige Tradition.

Dennoch denke ich, dass ich möchte, dass meine nächste Maschine mit einigen der neueren Funktionen auf dem neuesten Stand ist und für einen weiteren jahrzehntelangen Betrieb bereit ist.

Ich habe mein Budget auf etwa 1.000 USD festgelegt. Vielleicht etwas mehr für die richtige Maschine.

Damit liegt dieser Einkaufsbummel eher im oberen Einsteigersegment des Espressomaschinenmarktes. Es ist immer noch teuer, vor allem wenn man bedenkt, dass die meisten Leute nur etwa 200 US-Dollar für eine Nespresso- oder Keurig-Maschine bezahlen und damit Schluss machen. Ich verwende am liebsten Bohnen und genieße den Prozess der Espressozubereitung wirklich. Es kann eine willkommene, sogar therapeutische und Zen-Pause sein, wenn man den ganzen Tag vor einem Computerbildschirm sitzt. Manche schalten lieber selbst und genießen Handschaltgetriebe, während andere lieber Automatikgetriebe haben – Letzteres ist dank der zunehmenden Verbreitung von Elektrofahrzeugen offensichtlich auf dem Vormarsch.

Auf jeden Fall habe ich meine Auswahl für etwa 1.000 US-Dollar auf zwei relativ neue Espressomaschinenmodelle eingegrenzt:

Zumindest aufgrund meiner Recherche habe ich einige Vor- und Nachteile sowie einige Gemeinsamkeiten zwischen ihnen herausgefunden.

Wenn Sie wie ich sind, googeln Sie ausführlich nach Bewertungen, Vergleichen und Videos. Und dann alles noch einmal und noch einmal machen. Ich könnte also auch meine Gedanken zu diesen beiden vielversprechenden Halbautomaten einbringen.

Folgendes werde ich behandeln:

Ähnliche Features

Hauptunterschiede

Design und Ästhetik

Technische Daten

Profitec GO: Vor- und Nachteile

Ascaso Steel One: Vor- und Nachteile

Fazit & Gewinner?

PID-Temperaturregelung

Es ist nicht möglich, gleichzeitig zu brühen und zu dämpfen

58-mm-Siebträger

Dampfstäbe ohne Verbrennung

Einzelbrühmanometer (Manometer)

Leicht zugängliches, einstellbares OPV (Überdruckventil)

Beide Maschinen haben viele Gemeinsamkeiten. Wie bei den meisten Einkesselmaschinen dieser Kategorie können Sie nicht gleichzeitig brühen und dämpfen. Das bedeutet, dass Sie zuerst entweder Ihren Espresso brühen oder Ihre Milch dämpfen müssen (falls erforderlich), bevor Sie einen Schalter umlegen, um die Maschine entweder abzukühlen oder aufzuheizen, was etwa eine Minute dauern kann.

Wenn Sie vorhaben, mehrere Gäste zu bedienen und nacheinander Getränke zubereiten müssen, könnte die zusätzliche Zeit, die für den Wechsel vom Brühen zum Dampfgaren erforderlich ist, ein Problem darstellen und Sie müssen möglicherweise Ihr Budget aufstocken und einen Wärmetauscher (HX) oder einen Dualboiler in Betracht ziehen , obwohl beide teurere Optionen sind. Für unseren Haushalt stellt dies kein Problem dar, da wir nur morgens einen Cortado zubereiten und dann über den Tag verteilt ein paar entkoffeinierte Kaffees.

Weitere Gemeinsamkeiten: Beide verfügen über robuste, professionelle 58-mm-Siebträger und Dampfdüsen ohne Verbrennung, was immer willkommen ist.

Ein Manometer am GO und Uno zeigt Ihnen den Brühdruck an. Sie können dies nutzen, um etwaige Probleme zu bewerten, die Sie mit Aufnahmen mit schlechter Leistung haben. Wenn der Druck beispielsweise zu niedrig ist, beispielsweise bei 7 – 8 bar, müssen Sie möglicherweise feiner mahlen. Und wenn der Druck bei 12 bar zu hoch ist, gröber mahlen.

Das Hauptmerkmal beider Maschinen ist das Vorhandensein von PID. Im Grunde trägt dies dazu bei, die Temperaturen am Gruppenkopf (möglicherweise) stabil zu halten, was bessere Espresso-Shots ermöglicht. Durch subtile Anpassungen der Temperatur kann die Maschine die starken Schwankungen vermeiden, die bei Maschinen ohne PID auftreten. Heutzutage ist dies definitiv eine wünschenswerte Funktion.

Profitec verfügt über einen einzigen Kessel

Ascaso verfügt über ein einzigartiges Thermoblock-Design

Während der GO einen bewährten Einzelboiler verwendet, entscheidet sich Ascaso für etwas anderes in Form einer einzelnen Thermoblock-Einheit (der Step-up-Duo hat, wie der Name schon sagt, zwei). Wenn Sie diese beiden Maschinen miteinander vergleichen, ist dies ein wichtiger Unterschied, den Sie bei der Entscheidung, was für Sie am besten ist, verstehen sollten.

Mit dem Kessel im Profitec GO funktioniert die Maschine wie jede andere herkömmliche Maschine mit einem Kessel. Du schaltest es ein. Wasser wird in den Kessel gepumpt und erhitzt alles. Wenn Sie heißes Wasser oder Dampf benötigen, pumpt das Gerät es vom Boiler entweder zum Brühkopf oder zur Dampfdüse. Eine grundlegende Erklärung, aber das ist im Wesentlichen die Zusammenfassung.

Beim Thermoblock-Design des Ascaso Steel Uno gibt es keinen Boiler. Stattdessen wird das Wasser durch einen beheizten Metallblock zu seinem Bestimmungsort geleitet. Dadurch erfolgt die Heizung nach Bedarf – ganz ähnlich wie ein Durchlauferhitzer, den Sie in Ihrem Zuhause installieren.

Ascaso sagt, dass Ihre Espresso-Shots immer mit „frischem Wasser“ zubereitet werden, da es keinen Boiler hat und nur bei Bedarf Wasser ausgibt.

Ascaso sagt, dass Ihre Espresso-Shots immer mit „frischem Wasser“ zubereitet werden, da es keinen Boiler hat und Wasser nur bei Bedarf ausgibt. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob das nur Marketing-Gerede ist und ob tatsächlich nachgewiesen wurde, dass es Auswirkungen auf die reale Welt hat, aber das ist die Behauptung.

Hier sind noch einige weitere Unterschiede hervorzuheben. Angesichts der Tatsache, dass der Ascaso etwa 400 USD teurer ist, würde man im Gegenzug mehr erwarten, und das ist auch der Fall. Der Steel Uno übertrifft den GO mit diesen zusätzlichen Funktionen:

Beide sind klar und modern gestaltet

Minimalistische Steuerung

Profitec GO mit drei Druckknöpfen, Dampfknopf im oberen Bedienfeld und PID-Regler und Manometer unter der Gruppe

Ascaso Steel Uno mit vier Kippschaltern, PID-Regler und Manometer oben und Dampfknopf auf der rechten Seite

Uno verfügt über Barista-Leuchten und einen Siebträgergriff mit Walnuss-Finish sowie einen Dampfknopf, der stilsichere Akzente setzt

Ich mag das Aussehen dieser beiden Maschinen und denke, dass sie gut in die meisten modernen Küchen und Kaffeestationen passen würden.

Hierbei handelt es sich eindeutig um Anti-E61-Wärmetauscherkonstruktionen, bei denen der Siebträger unter einer Deckenplatte untergebracht ist. Wenn Sie wie ich sind, schätzen Sie diesen aufgeräumteren Ansatz im Gegensatz zu E61-Maschinen mit ihrem schwebenden Gruppenkopf-Design, massivem Edelstahl überall und Knöpfen vorne und in der Mitte. Es ist definitiv subjektiv. Heutzutage scheinen jedoch immer mehr Maschinen diesen Stil zu übernehmen? Denken Sie an La Marzocco Micra, Bezzera New Hobby, La Spaziale Vivaldi II, Dalla Corte Mina und sogar an ikonische Modelle wie Gaggia Classic Pro und Rancilio Silvia.

Ich weiß es zu schätzen, dass sowohl der GO als auch der Uno alle externen Abtropfschalen aus Edelstahl haben. Hübsch!

Beide Unternehmen bieten mehrere Farboptionen an. Der GO ist in den Farben Schwarz, Rot, Blau und Gelb erhältlich. Der Uno in Weiß, Schwarz und Edelstahl. Beachten Sie, dass die Anzeige beim schwarzen GO eine Art Babyblau hat, während es bei den anderen ein eher traditionelles Schwarz ist.

Die meisten werden mit beiden Designs klarkommen. Der GO ist reine Funktion in einer kompakten, sauberen Verpackung, die zu den meisten Dekoren passen sollte. Meiner Meinung nach legt der Steel Uno mit seinem überaus eleganten und raffinierten Design noch einen drauf, insbesondere mit dem verchromten Brühkopf mit dem Ascaso-Logo, dem schrägen Gehäuse, Nussbaumakzenten und der Gesamtsymmetrie. Rundum 1+.

Im Hinblick auf die technischen Daten sind nur einige wichtige Zahlen hervorzuheben.

Abgesehen vom Thermoblock des Ascaso gibt es auf technischer Seite noch einige weitere Unterschiede.

Der GO ist etwa 2 Zoll schmaler. Eine Überlegung für engere Räume. Der GO verfügt außerdem über einen deutlich größeren Wasserbehälter – allerdings ist dieser nur von oben zugänglich.

Die Aufheizzeiten für Profitec Go und Ascaso Steel Uno betragen etwa 5 Minuten, was ausgezeichnet ist. Sie können das Gerät einschalten, die Brühtemperatur erreichen und Ihr Getränk zubereiten, bevor die meisten Einzelkessel-Wärmetauscher überhaupt die Temperatur erreicht haben.

Unbestreitbarer Wert für eine PID-Espressomaschine

Hervorragende Verarbeitungsqualität von einem etablierten und renommierten Namen (ECM-Schwesterunternehmen)

Alles Wesentliche für einen großartigen Espresso

Der skurrile Vorbereitungsprozess für das Dampfgaren kann nervig sein

Alles in allem ist es schwierig, am Profitec GO etwas auszusetzen. Für 999 US-Dollar (schwarzes Modell) erhalten Sie eine PID-Espressomaschine, die Temperaturstabilität mit angemessenen Dampfaufheizzeiten verspricht, sodass die meisten Arbeitsabläufe problemlos ablaufen sollten.

Das OPV ist leicht zugänglich für diejenigen, die sich mit der Extraktion bei niedrigerem Druck und Spezialbohnen befassen möchten.

Der PID-Regler an der Vorderseite ist intuitiv und einfach zu bedienen und dient gleichzeitig als Shot-Timer (wie beim Uno), was praktisch ist.

Noch ein kleiner Kommentar zur Vorbereitung zum Dämpfen. Im Handbuch heißt es, dass Sie zum Ausgeben von Dampf zunächst ein Glas unter die Dampfdüse stellen und das Dampfventil 5 Sekunden lang öffnen, 10 Sekunden warten und den Vorgang dann ein zweites Mal durchführen müssen. Dies ist notwendig, um „die Kesselwasserkapazität zu reduzieren und eine größere Dampfmenge zu erzeugen“. Ein bisschen mühsam, aber vielleicht kein so großes Problem, wenn Sie nur ein paar Milchgetränke pro Tag zubereiten.

Vollgepackt mit Funktionen für den Preis

Thermoblock ist energieeffizient

Top gekleidet und bereit für ein Architectural Digest-Fotoshooting

Hier wird Sie der Thermoblock entweder durch schnelles Aufheizen, Energieeffizienz und stabile Temperatur überzeugen oder Sie abschrecken, weil es sich nicht um eine herkömmliche Kesselkonstruktion handelt.

Viele werden sich über die Idee von Thermoblöcken lustig machen, wie sie typischerweise in Verbrauchergeräten wie denen von Breville, Nespresso, Keurig und De'Longhi oder in Vollautomaten (von der Bohnenmenge bis zur Tasse) wie denen von Jura zu finden sind , Philips/Saeco und Gaggia.

Hier ist ein Thread von Reddit, der die Energieeffizienz des Ascaso bei der Herstellung eines einzelnen Milchgetränks demonstriert. Zugegebenermaßen ist dies eine Anekdote und nur die Erfahrung eines Benutzers, sie zeigt jedoch, wie das Thermoblock-Design den Stromverbrauch minimieren kann. In diesem Fall war der Uno etwa 30 Minuten lang eingeschaltet und verbrauchte mickrige 0,1 kWh. Beeindruckend, um es gelinde auszudrücken.

Quelle: Reddit

Ich sehe das anders. Mir gefällt, was Ascaso hier macht, etwas Neues und Innovatives auf den Markt zu bringen. Hier in Kalifornien, wo Strom lächerlich teuer ist, weiß ich zu schätzen, dass der Thermoblock viel weniger Strom verbraucht. Und die Idee, dass kein Wasser in einem Boiler gespeichert wird, hat etwas Reizvolles. Es wird bei Bedarf einfach blitzschnell erhitzt. Tolles Zeug.

Vielleicht bin ich wählerisch, aber warum ist der optimale Brühdruckpunkt (8-11 bar) im Manometer oben rot hervorgehoben? Die meisten Hersteller verwenden Grün, wenn sie sich in der „Zone“ befinden. Seufzen. Ich bin wahrscheinlich zu wählerisch oder habe eine Zwangsstörung, was dieses Detail angeht.

Stimmt, das ist schon ein bisschen ärgerlich: Beide Espressomaschinen sind hervorragend. Modern. Schicke Designs. Gut gemacht. Grundsätzlich sollten sie auch in den kommenden Jahren eine hervorragende Espressozubereitung für zu Hause ermöglichen. Für angehende Home-Baristas sind beides solide Optionen.

Ehrlich gesagt könnte dieser Vergleich preislich etwas unfair sein.

Der GO kostet in Schwarz 999 US-Dollar, während der Uno 1.435 US-Dollar oder etwa 44 % mehr kostet. Ein beträchtlicher Unterschied!

Wenn Sie jedoch wie ich über den GO nachdenken und so viel Geld für ein Gerät ausgeben, sind Sie wahrscheinlich bereit, ernsthaft darüber nachzudenken, mehr auszugeben, wenn die Funktionen dies rechtfertigen. Ich möchte, dass diese Maschine Jahrzehnte hält, und je öfter ich sie nutze und je länger sie hält, desto besser ist die Investition. Ich bin kein Serien-Upgrader.

Unterm Strich ist der Profitec GO der absolute Gewinner, wenn es um das Preis-Leistungs-Verhältnis einer mit PID ausgestatteten Maschine geht. Ich würde mich viel lieber für den GO entscheiden, als einen Gaggia Classic Go oder einen Rancilio Silivia mit einem Aftermarket-PID zu bauen. Holen Sie sich einfach das GO. Es ist betriebsbereit und Sie können sich auf Ihre Espressozubereitungsfähigkeiten und Latte Art konzentrieren und diese besonderen Momente mit Familie und Freunden teilen.

Über das GO hinaus erhalten Sie Voraufguss, volumetrische Dosierung, Walnuss-Finish, einen seitlich zugänglichen Wasserbehälter, LED-Barista-Beleuchtung (ideal für dunkle Morgen), Thermoblock-Effizienz, die zu niedrigeren Stromrechnungen führt, und eine Gruppen-Thermoabdeckung.

Für etwas mehr als 400 USD mehr überzeugt mich jedoch der Ascaso Steel Uno völlig.

Über den GO hinaus erhalten Sie Voraufguss, volumetrische Dosierung, Walnuss-Finish, einen seitlich zugänglichen Wasserbehälter, LED-Barista-Beleuchtung (ideal für dunkle Morgen), Thermoblock-Effizienz, die zu niedrigeren Stromrechnungen führt, und eine Gruppen-Thermoabdeckung.

Dann ist da noch das UNO-Styling. Ein Showstopper. Ascaso hat hier wirklich eine moderne Designsprache gefunden, die dennoch die Tradition aufgreift (Kippschalter), die perfekt funktioniert.

Und deshalb würde ich sagen, gönnen Sie sich etwas mehr Geld und geben Sie die zusätzlichen 400 US-Dollar aus und entscheiden Sie sich für die Barcelona-Schönheit Ascaso Steel Uno.